faire des gnocchis soi meme
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Gnocchis de pomme de terre pour bébé

une nouvelle recette de pomme de terre pour varier l'alimentation de bébé
Temps de préparation25 min
Temps de cuisson25 min
Temps total50 min
Type de plat: Déjeuner et Dîner
Cuisine: Pour bébé
Keyword: diversification alimentaire bébé, gnocchis, pomme de terre
Portions: 8 gnocchis

Equipment

Ingrédients

  • 1/2 œuf battu
  • 1 c. à soupe de farine ou 2 maximum
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de crème fleurette crème légère
  • 1 c. à café de coulis de tomate
  • 3 petites pomme de terre
  • un peu de farine pour le plat de travail

Instructions

INSTRUCTIONS

  • Branche ton cuit-vapeur puis place dans l’un de ces compartiments tes pommes de terre sans en retirer la peau, mais après les avoir correctement rincés.
  • Démarre la cuisson jusqu’à ce que les pommes soient tendres (environ 25 minutes).
  • Une fois la cuisson terminée, retire la peau des pommes de terre cuites puis place-les dans un saladier.
  • À l’aide successivement d’une cuillère ou d’une fourchette puis de ta main (farinée afin d’éviter que la pâte ne colle), écrase et mélange les pommes de terre en y ajoutant la farine, l’œuf préalablement battu et une pincée de sel.
  • Lorsque la pâte devient consistante et les ingrédients bien mélangés, pose-la sur ton plan de travail (que tu auras bien entendu également fariné). Assure-toi de donner à ta pâte la forme d’un boudin de 1,5 cm de diamètre environ.
  • Dans un sens, découpe ta pâte en bouts de 2 cm environ. Utilise le dos d’une fourchette pour marquer chacun d’eux. Tu obtiendras à la fin de petits traits imprimés. Pose tes gnocchis sur un linge propre pour qu’elles ne collent pas.
  • Niveau cuisson, deux possibilités s’offrent à toi. Tu peux cuire tes gnocchis au cuit-vapeur ou les plonger dans de l’eau bouillante. Quelle que soit la méthode pour laquelle tu optes, laisse cuire durant 2 minutes.
  • Une fois, cuits, et dans l’éventualité où tu as opté pour la méthode de cuisson à l’eau bouillante, dépose les gnocchis sur du papier absorbant. Cette étape est facultative, mais personnellement, je n’aime pas cet aspect humide.