recette boulettes carottes bio
Imprimer la recette

Boulettes carottes-cumin bio

Cacher les légumes pour mieux les manger
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Temps total40 min
Type de plat: Plat - Apéritif
Cuisine: Végétarienne / Sans gluten
Keyword: Boulette légumes, carotte, cumin, végétarien, enfants
Portions: 2
Auteur: Martine
Cost: Eco

Equipment

Ingrédients

  • 130 g carottes
  • 60 g polenta
  • 1 œuf
  • chaleplure / flocons
  • 1 pincée cumin (à ta convenance)
  • 1 pincée sel et poivre
  • 1 c. à soupe ciboulette fraîche (facultatif)

Instructions

Préparation

  • Éplucher et tailler les carottes en rondelles
  • Préchauffer le four à 180 degrès (Th 6)

Cuisson

  • Cuisson des carottes (dans l'eau bouillante ou à la vapeur)
  • Recouvrir la polenta avec de l'eau bouillante et couvrir
  • Cuisson des boulettes : 25 minutes au four (retourner les boulettes à mi-cuisson)

Confection

  • Écraser les carottes pour obtenir une purée légèrement granuleuse
  • Mélanger la purée, l'oeuf, la polenta pour obtenir un pâte
  • Assaisonner l'ensemble (cumin, sel, poivre, ciboulette)
  • Humidifier ses mains et confectionner des petites boulettes
  • Paner les boulettes

Service

  • avec une sauce (menthe et yaourt) ou crème fraiche ciboulette ou ce qui te plait
  • en accompagnement
  • en plat principale avec des pâtes par exemple