Tortilla de légumes
Une belle tortilla de légumes pour les plus petits et les plus grands
Equipment
- Poêle
- Récipient/bol
- Cuit-vapeur
- Cuisinière ou plaque
Ingrédients
- 1 œuf
- 1 filet d'huile d'olive ou de tournesol
- 15 g d'oignons
- 30 g de carotte
- 30 g de pommes de terre
- 30 g de courgette
- gruyière pas obligatoire
Instructions
PREPARATION
- Rince tes légumes (carotte, pomme de terre, courgette) puis épluche-les.
- Découpe-les en dés.
- Rince ton oignon puis découpe-le en petits morceaux.
CONFECTION et CUISSON
- Place-les tous dans un panier de ton cuit-vapeur.
- Laisse cuire 6 minutes. Assure-toi juste qu’ils soient fondants comme tu le souhaites.
- Une fois la cuisson lancée, casse l’œuf dans un bol puis avec une fourchette, bat le. Dès que tu trouves l’homogénéisation à ta convenance, verse le gruyère râpé.
- La fin de cette opération coïncidera avec la fin de la cuisson des légumes. Munis-toi d’une petite poêle (afin que la tortilla puisse tenir) dans laquelle tu chaufferas un peu d’huile d’olive.
- Place les morceaux de légumes dans la poêle puis verse par-dessus le mélange d’œuf et de gruyère tout en veillant à une bonne uniformité.
- Dépose la poêle sur ta cuisinière ou ta plaque chauffante et laisse cuir 4 minutes de ce côté à feu doux ou moyen.
- Même chose pour le second côté (4 minutes de cuisson également). Pour bien retourner ta tortilla, mets une assiette sur la poêle puis d’un geste habile tu la transfères dans l’assiette. Et sans attendre, tu la remets dans la poêle.
- Une fois les 4 minutes de chaque côté écoulé, ta tortilla devrait normalement prendre une apparence légèrement dorée. Si tel n’est pas le cas, tu peux prolonger son temps de cuisson à la poêle. Toujours en veillant à répartir équitablement le temps d’une face à l’autre.