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recette boulettes carottes bio

Boulettes carottes-cumin bio

Martine
Cacher les légumes pour mieux les manger
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Plat - Apéritif
Cuisine Végétarienne / Sans gluten
Portions 2

Equipment

  • Four
  • Bol
  • Robot ou presse purée

Ingrédients
  

  • 130 g carottes
  • 60 g polenta
  • 1 œuf
  • chaleplure / flocons
  • 1 pincée cumin (à ta convenance)
  • 1 pincée sel et poivre
  • 1 c. à soupe ciboulette fraîche (facultatif)

Instructions
 

Préparation

  • Éplucher et tailler les carottes en rondelles
  • Préchauffer le four à 180 degrès (Th 6)

Cuisson

  • Cuisson des carottes (dans l'eau bouillante ou à la vapeur)
  • Recouvrir la polenta avec de l'eau bouillante et couvrir
  • Cuisson des boulettes : 25 minutes au four (retourner les boulettes à mi-cuisson)

Confection

  • Écraser les carottes pour obtenir une purée légèrement granuleuse
  • Mélanger la purée, l'oeuf, la polenta pour obtenir un pâte
  • Assaisonner l'ensemble (cumin, sel, poivre, ciboulette)
  • Humidifier ses mains et confectionner des petites boulettes
  • Paner les boulettes

Service

  • avec une sauce (menthe et yaourt) ou crème fraiche ciboulette ou ce qui te plait
  • en accompagnement
  • en plat principale avec des pâtes par exemple
Keyword Boulette légumes, carotte, cumin, végétarien, enfants