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recette boulettes carottes bio
Martine

Boulettes carottes-cumin bio

Cacher les légumes pour mieux les manger
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 2
Type de plat: Plat - Apéritif
Cuisine: Végétarienne / Sans gluten
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 130 g carottes
  • 60 g polenta
  • 1 œuf
  • chaleplure / flocons
  • 1 pincée cumin (à ta convenance)
  • 1 pincée sel et poivre
  • 1 c. à soupe ciboulette fraîche (facultatif)

Equipment

  • Four
  • Bol
  • Robot ou presse purée

Method
 

Préparation
  1. Éplucher et tailler les carottes en rondelles
  2. Préchauffer le four à 180 degrès (Th 6)
Cuisson
  1. Cuisson des carottes (dans l'eau bouillante ou à la vapeur)
  2. Recouvrir la polenta avec de l'eau bouillante et couvrir
  3. Cuisson des boulettes : 25 minutes au four (retourner les boulettes à mi-cuisson)
Confection
  1. Écraser les carottes pour obtenir une purée légèrement granuleuse
  2. Mélanger la purée, l'oeuf, la polenta pour obtenir un pâte
  3. Assaisonner l'ensemble (cumin, sel, poivre, ciboulette)
  4. Humidifier ses mains et confectionner des petites boulettes
  5. Paner les boulettes
Service
  1. avec une sauce (menthe et yaourt) ou crème fraiche ciboulette ou ce qui te plait
  2. en accompagnement
  3. en plat principale avec des pâtes par exemple