Vous avez encore du potiron dans votre frigo et vous souhaitez faire un plat familial simple et rapide.
Dans cette version sans pâte, il vous suffit de quelques ingrédients. De plus la crème a été remplacée par du lait pour la rendre plus légère. Accompagner d’une laitue, elle sera parfaite en souper ou pour un encas le lendemain.
Pour 6 personnes :
- 200 g de potiron
- 30 cl de lait
- 3 oeufs
- 60 g de fromage râpé
- 60 g de poudre d’amandes
- muscade
- sel et poivre
Epluchez le potiron et ôtez les parties filamenteuses. Coupez la chair en petits dés (environ 1 cm de côté).
Faites cuire ceux-ci une dizaine de minutes à la vapeur (ou au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau).
Préchauffez le four à 210°C.
Mélangez les œufs avec le lait et la poudre d’amandes. Salez, poivrez, ajoutez la muscade.
Ajoutez les dés de potiron à la préparation.
Graissez un moule à tarte et versez-y le mélange.
Intégrez le fromage râpé.
Enfournez dans le four chaud et laissez cuire environ 30 min à 210°C, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
